州河鲤（Cyprinus carpio zhouhe L.）分类地位，鲤形目(Cypriniformes)，鲤科（Cyprinidae），鲤亚科（Cyprinae），鲤属（Cyprinus），鲤（Cyprinus carpio）。于桥水库特产，县内俗称水库鲤鱼、拐子。口端位，马蹄形，触须2对。头小吻突，体态修长，背部灰青，金鳞赭尾。侧线鳞数36～38，体长与头长比为4.06±0.48，俯观似草鱼。肌肉中粗蛋白质含量（以下简称蛋白含量）≥18.0%，粗脂肪≤2.0%。肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。每年5月份产卵，当年体重100～150克，第二年体重750～1000克。县内食用方法有铁锅炖鲤鱼、松鼠鱼、溜鱼片、鱼肉丸子汤等。
州河鲤产地范围为于桥水库自然水域，该水域是天津市民重要的生活水源。于桥水库优越的水源环境，丰富的水生生物资源，为州河鲤的生长提供了良好的环境。因其完全依靠水库天然饵料自然生长，形成了州河鲤独特的品质和口感。
清康熙年间，州河鲤被选为皇宫贡品，史称“金翅鲤”、“御膳鲤”。1996年，全县普降大雨，池塘决堤，库区周边大部分池养鲤鱼潜入库内，州河鲤种质纯度受到相当程度破坏。
2013 年，曾作为清宫御膳之佳品的州河鲤鱼，成功获批国家食品药品监督管理总局发布《关于批准对州河鲤实施地理标志产品保护的公告》，这是蓟县第一个获批的地理标志产品，2014 年，“州河鲤鱼”证明商标在国家商标局注册成功，实现了蓟县地理标志证明商标零突破。
在规划区进行前期栖息地恢复规划后，在河道内湾处试投放鱼苗，可在投放前期进行围网繁育，之后每年调查种群数量，掌握州河鲤种群生长情况，如若长势良好且此时州河其它区段恢复状态良好的情况下，将隔离渔网去除，使州河鲤在整条州河中自然生长繁殖。
